올해 시청 텃밭은 작년에 비해 작물의 수가 현저히 줄어들었습니다. 하지만 올해도 방풍나물(갯기름나물)은 여전하네요. 3월말 방풍나물의 초록색 싹이 올라오기 시작했어요. 어린 싹이 사랑스럽습니다. 방풍나물은 풍을 예방한다고 해서 '방풍'이라는 이름이 붙었지만 원래 이름은 '갯기름나물'이라고 [우수 식재료 디렉토리]에서 설명합니다. 그래서인지 시청의 텃밭에도 '갯기름나물'이라는 이름이 먼저 쓰여져 있네요. 하지만 방풍나물이라는 이름이 제게는 더 익숙합니다. 한살림에서 판매하는 것에도 '방풍나물'이라는 이름을 사용해서 그런가 봅니다. 4월초, 싹이 올라온 방풍나물이 훨씬 많아졌습니다. 주변이 깨끗하게 정리가 되었군요. 펼쳐진 방풍나물의 잎 모양이 제대로 보입니다. 칼륨이 매우 풍부하고, 칼슘, 인, 철분 등의..

시청텃밭을 한 주에 한 번 들러보는데요, 지난 6월초의 방풍나물(갯기름나물)의 모습입니다. 새 잎이 많이 돋아났더라구요. 꽃봉오리가 맺히기 시작했습니다. 어제 살펴보니까 꽃봉오리도 훨씬 많아졌을 뿐 아니라, 흰 꽃이 만발했습니다. 꽃봉오리를 보니까 복산형꽃차례(겹우산모양꽃차례)군요. 일단 꽃자루가 비슷한 높이로 위로 퍼져 자라고 각각의 꽃자루에서 다시 산형꽃차례로 꽃이 피어 있습니다. 참 보기 좋은 꽃모양입니다. 방풍나물 꽃은 대개 한여름이 핀다고 합니다. 태어나서 처음 보는 방풍나물 꽃들이 마음에 듭니다. 꽃을 옆으로 보니까 산형꽃차례가 두 번 반복된다는 것을 훨씬 더 잘 알아볼 수 있습니다. 방풍나물잎은 꽃이 피기 전보다 좀더 질길 것만 같습니다. 요즘도 저는 방풍나물을 간장에 절인 장아찌를 즐겨먹고..

시청 화단에 조성된 작은 밭. 그 밭에서 자라는 제가 좋아하는 야채 사진만을 찍었습니다. 적양배추가 잘 자라고 있었어요. 적양배추 잎을 처음 보네요. 비트도 무럭무럭. 비트잎은 쌈야채로 먹었던 기억이 납니다. 그리고 종종 먹고 있는 방풍나물. 요즘은 간장에 절여 짠지로 먹고 있어요. 그런데 이름이 갯기름나물이라고 되어 있었습니다 . 갯기름나물이 방풍나물일까요? 찾아보니까 갯기름나물이 방풍나물이 맞네요. 목방풍, 산방풍, 갯방풍, 병풀나물이라고도 불린답니다. 주로 바닷가나 냇가에 자라는 미나리과의 여러해살이풀이라고 합니다. 뿌리는 한약재로 쓰이고, 어린 잎은 데쳐서 무쳐 먹는다고 합니다. 그동안 데쳐서 많이 먹었는데, 올봄에는 간장에 절여서 먹으니 향긋하고 더 맛이 좋은 것 같습니다. 낯선 파도 보입니다...