제게 엉겅퀴 꽃은 안데르센 동화집 '백조왕자' 이야기 때문에 무덤가 꽃으로 각인되어 있습니다. 하지만 사실, 엉겅퀴가 무덤가에서만 자라는 것은 아니지요. 그런데 이번에 할아버지 할머니 무덤을 찾아 공원묘지를 들렀는데, 엉겅퀴 꽃이 만발해 있었습니다. 이렇게 엉겅퀴 꽃을 많이 만난 것이 처음인 것 같아요. 물론 엉겅퀴만이 아니라 어찌나 풀들이 무성한지 공원묘지가 아니라 풀밭이 아닌가 싶은 생각이 들 정도였습니다. 엉겅퀴는 바람을 이용해서 꽃씨를 날리는 국화과의 여러해살이 풀입니다. 이미 꽃씨를 날리기 시작한 것들도 보입니다. 엉겅퀴 꽃은 6월에서 8월사이에 피는데 줄기끝에 한 송이씩 핍니다. 꽃은 보라빛 또는 붉은 빛이라고 합니다. 사진 속의 엉겅퀴는 보라빛이예요. 꽃은 두화. 뿌리 잎은 꽃이 필 때까지 ..

엉겅퀴가 꽃봉오리를 맺었습니다!애기똥풀 노란꽃 사이에서 붉은 빛 엉겅퀴의 꽃봉오리가 수줍게 자리했습니다. 날씨가 하루하루 더워지고 있는 요즘, 곧 하천가에서 엉겅퀴의 꽃을 만날 수 있을 것 같네요.엉겅퀴는 우뚝 서서 자라고 잎은 어긋나며 가장자리에 톱니가 있고 가시가 있지요. 가시가 많아서 먹기에는 조금 주춤하게 만들지만, 변현단의 [숲과 들을 접시에 담다]에서 엉겅퀴를 일단 맛보면 다시 찾게 될 정도로 맛있다고 합니다.어린 잎, 뿌리, 줄기, 연한 줄기는 다양한 조리법으로 먹을 수 있다구요. ('엉겅퀴'로 내부검색하시면, 제가 스코틀랜드, 프랑스에서 만난 엉겅퀴들을 만나실 수 있습니다.^^)

엉겅퀴이란 식물이 세상에 있구나,를 알게 된 것은 안데르센 동화집의 '백조왕자'를 통해서였습니다. 엘리제 공주가 오빠들의 저주를 풀기 위해 마녀라고 오인받는 것을 감수하면서 묘지 주변에서 엉겅퀴를 꺾어 으깨서 실을 자아 옷을 지었다는 이야기가 나오지요. 가시가 많은 묘지 주변에 자라는 풀, 엉겅퀴는 다소 섬찟함을 주는 그런 식물이었습니다. (2012년 6월말 프랑스 렌느시) 엉겅퀴는 국화과 식물로 그 종류도 다양하다고 합니다. 꽃은 주로 6월과 8월 사이에 피고 보랏빛입니다. (2013년 6월 중순 렌느시) 잎을 가장자리에 톱니가 있고 가시도 있지요.가시가 긴 것으로 보아 가시 엉겅퀴가 아닌가 싶습니다... (2013년 6월 중순 렌느시) 알고 보면 엉겅퀴는 오염되지 않은 곳에서 자란다고 합니다. 깨끗한..